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제목	등겨장을 만들면서
작성자	탑선골농원 (ip:) 조회수 :424
작성일	2014-07-28
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올해 갓 수확한 보리를 방아 찌면서 만들어진 보리 등겨. 체를 치고 또 치며 최대한 부드러운 보리 등겨를 반죽해서 찌고 숙성시키고 건조시키고... 보리 등겨 가루와 청국장가루 매운고추가루 매실청과 엿기름물 등을 넣어 만들어진 등겨장. 쌈장 및 입맛 없을 때 고추를 찍어 먹어도 맛있고 밥 비벼 먹어도 맛있는 등겨장. 일반 쌈장과는 비교가 안 될 절묘한 맛이 일품인 등겨장. 올 해 첫 등겨장이 만들어졌다.
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